dinsdag 3 april 2012

Vandaag naar de Colruyt om wat vlees te halen voor de komende dagen. Bij het invullen van het blad dacht ik weer aan onze jeugd. toen kregen we eens per week frietjes met sla en een stukje vlees. Biefstuk was te duur dus serveerde moeder Kraaie als vlees. ik herinner me nog dat het dradig maar zeer lekker was. dus vroeg ik aan de beenhouwer of hij dat kende... het antwoord was positief, dat stukje rundsvlees is gekend onder verschillende namen: kraaie, schorsvel, longhaas of binnespier. in het frans spreekt men van Onglet. met wat zoeken vond ik zelfs een restaurantje waar dat op de kaart staat (scheepsdalelaan 48 in het "Kaffee bistro du gaz"). moeten we eens naartoe gaan...